AnaBlog

Categorie: Rețete simple

Rețete simple și rapide, gătite acasă, cu ingrediente ușor de găsit în Germania. Idei de mâncare pentru familie, economice și potrivite pentru viața de zi cu zi.

  • Cheesecake fără coacere cu căpșuni – desert rapid pentru orice ocazie

    Cheesecake fără coacere cu căpșuni – desert rapid pentru orice ocazie

    Introducere

    cheesecake fără coacere cu biscuiți și căpșuni

    Cheesecake fără coacere cu biscuiți, cremă de brânză și căpșuni.

    Acest cheesecake fără coacere este unul dintre deserturile pe care le fac cel mai des. Îl pregătesc nu doar acasă, ci și ori de câte ori este un eveniment sau o sărbătoare la școală. Se face rapid, fără cuptor, și de fiecare dată se mănâncă primul.

    Este foarte gustos, cremos și arată minunat, motiv pentru care îl aleg mereu când trebuie să duc ceva dulce, sigur și pe placul tuturor – copii și adulți deopotrivă.

    📝 Ingrediente

    Blat:

    260 g biscuiți simpli 120 g unt topit

    Cremă:

    aprox. 600–700 g brânză cremoasă (tip cremă de brânză) 80 g smântână 120 g zahăr pudră puțin suc de lămâie vanilie, după gust

    Topping:

    aprox. 120 g căpșuni 1 plic gelatină pentru tort / jeleu puțină apă (conform instrucțiunilor de pe ambalaj)

    👩‍🍳 Mod de preparare

    Blatul Măcinăm biscuiții și îi amestecăm cu untul topit. Punem compoziția într-o formă cu inel detașabil și presăm bine. Dăm la frigider 20–30 minute. Crema Amestecăm brânza cu zahărul pudră, smântâna, vanilia și puțin suc de lămâie până obținem o cremă fină. Turnăm peste blat și nivelăm. Toppingul Pregătim gelatina conform instrucțiunilor. Așezăm căpșunile peste cremă și turnăm jeleul deasupra. Punem la frigider minimum 3–4 ore (ideal peste noapte).

    cheesecake fără coacere cu biscuiți și căpșuni

    Cheesecake fără coacere, cu biscuiți, cremă fină de brânză și căpșuni.

    💡 Sfaturi utile

    Poți folosi și zmeură, fructe de pădure sau piersici Se taie perfect rece Rezistă foarte bine pentru a doua zi, ideal pentru evenimente

    De ce îl recomand

    Este un desert:

    ✔️ rapid

    ✔️ fără coacere

    ✔️ foarte aspectuos

    ✔️ perfect pentru școală, musafiri sau weekend

    De fiecare dată când îl duc la un eveniment, dispare primul. 😊

    🛒 Produse utile pentru această rețetă

    Voi adăuga mai jos câteva produse de pe Amazon pe care le folosesc des la acest desert și care pot fi de ajutor dacă vrei să-l pregătești rapid și fără stres.

    – Formă cu clemă din silicon (springform) – eu o folosesc pentru cheesecake fără coacere. Se desface ușor și păstrează perfect forma desertului.👉🏻https://amzn.to/3LBnTyI

    -Mixer de mână

    Un mixer simplu este suficient pentru a obține o cremă fină și aerată. Îl folosesc des și la alte deserturi rapide, nu doar la cheesecake.👉🏻https://amzn.to/4ss5rcF

    Dacă aveți deja ceva asemănător acasă, merge perfect și așa. Eu doar v-am arătat ce folosesc eu de obicei.

    🔹 Notă: Acest articol conține linkuri de afiliere Amazon. Dacă alegi să cumperi prin aceste linkuri, eu pot primi un mic comision, fără niciun cost suplimentar pentru tine. Îți mulțumesc pentru susținere 🤍

  • Plăcinte rapide din lavaș cu carne, ciuperci și brânză – la cuptor

    Plăcinte rapide din lavaș cu carne, ciuperci și brânză – la cuptor

    Introducere:

    Aceste plăcinte se pregătesc foarte repede din lavaș și se coc la cuptor.

    Sunt extrem de gustoase, fragede la interior și rumene deasupra.

    Le fac des, pentru că copiii le cer mereu – dispar imediat de pe masă!

    Ingrediente

    foi de lavaș (sau foi subțiri tip lipie)
    carne tocată
    ceapă
    ciuperci champignon
    sare și piper, după gust
    condimente preferate
    1 ou (pentru uns)

    Pentru umplutura din mijloc:

    Cașcaval / cremă de brânză usturoi (proaspăt sau uscat) semințe de susan

    Mod de preparare

    Amestecăm carnea tocată cu ceapa și ciupercile tocate mărunt, adăugăm sare, piper și condimente.


    Așa arată umplutura pentru plăcintele mele rapide – carne, ciuperci și condimente

    Punem umplutura pe foaia de lavaș și formăm mici „plăcințele” sau „cuiburi”.

    plăcinte din lavaș umplute cu carne și brânză

    Formarea plăcintelor din lavaș: umplute cu carne sau brânză și modelate sub formă de „cuib”.

    În mijloc adăugăm amestecul de brânză. Ungem cu ou bătut, presărăm susan.

    umplutură de brânză pregătită pentru plăcinte rapide”

    umplutură de brânză pentru plăcinte din lavaș

    Coacem în cuptorul preîncălzit la 190°C, până devin aurii și rumene.

    Rezultat

    Ies niște plăcinte fragede, sățioase și foarte gustoase, perfecte pentru prânz, cină sau gustare.

    O rețetă rapidă, din ingrediente simple, care este mereu un succes în familie.

    plăcinte din lavaș umplute cu carne și brânză, coapte la cuptor

    Plăcinte rapide din lavaș, perfecte pentru copii și cină rapidă.

    Această rețetă de plăcinte din lavaș este ideală pentru zilele aglomerate.

    Lasă un comentariu dacă ai întrebări sau dacă ai încercat și alte umpluturi.

    Produse utile pentru această rețetă:
    – 👉 Tavă de copt pentru cuptor – https://amzn.to/4aMnuDP
    – 👉 Pensulă de silicon pentru uns – https://amzn.to/3Nd9ZmP

    Acest articol conține linkuri afiliate Amazon. Dacă cumperi prin ele, pot primi un mic comision, fără costuri suplimentare pentru tine.

  • Prăjitură rapidă cu cremă de brânză și fructe de pădure – rețetă simplă

    Prăjitură rapidă cu cremă de brânză și fructe de pădure – rețetă simplă

    ❤️ Recomandare

    Această prăjitură se face foarte repede și nu vei regreta niciodată dacă o încerci. Este fină, ușoară și extrem de gustoasă. O prepar des, iar copiii mei o cer mereu. Este perfectă pentru weekend, sărbători sau atunci când vrei un desert simplu, dar spectaculos.

    🧺 Ingredientele folosite

    Mai jos puteți vedea ingredientele exact așa cum le-am folosit eu pentru această prăjitură.


    Ingredientele așa cum le-am folosit eu pentru această rețetă.

    📋 Ingrediente

    Tavă: 30 × 40 cm

    Pentru blat:

    3 ouă 200 g zahăr 200 g smântână 200 g făină 2 lingurițe praf de copt

    Pentru cremă:

    400 ml smântână pentru frișcă (lichidă, din ambalaj nou, sigilat) 300 g zahăr 350 g cremă de brânză (Philadelphia sau Frischkäse) 4 plicuri întăritor pentru frișcă (Sahnesteif)

    Pentru stratul de jeleu:

    750 g zmeură congelată (sau fructe de pădure, după preferință) 2 plicuri Tortenguss 500 ml apă opțional: 2 lingurițe zahăr pudră

    👩‍🍳 Mod de preparare

    🔸 Prepararea blatului

    Într-un bol, pune ouăle și zahărul și mixează până devin spumoase. Adaugă smântâna și amestecă din nou. Încorporează făina amestecată cu praful de copt și mixează bine, până obții o compoziție omogenă, cu consistență asemănătoare smântânii.

    Toarnă compoziția într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și nivelează bine, pentru ca blatul să fie drept. Coace blatul în cuptorul preîncălzit la 170°C, timp de 10–12 minute. Scoate blatul din cuptor și lasă-l să se răcească complet.


    Secțiune prin prăjitură – blat pufos, cremă fină și jeleu de zmeură.

    🔸 Prepararea cremei

    Pune smântâna pentru frișcă într-un bol și începe să o bați cu mixerul. Adaugă treptat zahărul și continuă mixarea până când începe să se îngroașe. Adaugă crema de brânză și mixează până se omogenizează. La final, adaugă plicurile de întăritor pentru frișcă și mixează până obții o cremă groasă și fermă, care stă pe lingură.

    🔸 Prepararea jeleului

    Dizolvă cele 2 plicuri de Tortenguss în 500 ml apă rece și amestecă bine. Opțional, poți adăuga 2 lingurițe de zahăr pudră. Pune compoziția pe foc mediu și amestecă continuu până începe să fiarbă, se îngroașă și capătă o culoare roșie intensă. Ia de pe foc și lasă jeleul să se răcească până devine călduț.

    🔸 Asamblarea prăjiturii

    Peste blatul complet răcit, întinde uniform toată crema. Deasupra cremei, adaugă zmeura congelată sau fructele de pădure. Toarnă jeleul călduț peste fructe, acoperind toată suprafața. Nivelează ușor și pune prăjitura la frigider peste noapte.

    💡 Sfat

    Prăjitura se prepară foarte repede, este răcoritoare și ideală pentru întreaga familie. A doua zi este și mai bună, când aromele sunt perfect îmbinate.

    🛒 Produse utile pentru această rețetă

    Unele dintre produsele de mai jos sunt linkuri afiliate Amazon. Dacă alegi să cumperi prin ele, eu pot primi un mic comision, fără niciun cost suplimentar pentru tine. Îți mulțumesc 🤍

    👉 Formă de copt / tavă 30 × 40 cm – 👉🏻https://amzn.to/4jsT3ER

    👉 Hârtie de copt – 👉🏻https://amzn.to/4qckeqe

    👉 Mixer de bucătărie – 👉🏻https://amzn.to/4sjJBb0

    👉 Boluri pentru amestecat – 👉🏻https://amzn.to/49kEFtJ

    👉👉 Vezi mai multe rețete în categoria Rețete simple

  • 🥕 Chec cu morcov și nucă – rețetă simplă, de casă

    🥕 Chec cu morcov și nucă – rețetă simplă, de casă

    (variantă de post și variantă clasică)

    Acest chec cu morcov și nucă este o rețetă veche, de casă, foarte iubită. Iese pufos, umed, aromat și se păstrează bun chiar și a doua zi.

    Se poate prepara atât în variantă de post (fără ouă și lapte), cât și în variantă clasică, exact așa cum îl făceam demult.

    📝 Ingrediente (pentru ambele variante)

    • 250 g morcov ras fin (2–3 morcovi)
    • 150 g nucă măcinată (nu foarte fin)
    • 150 g zahăr
    • 120 ml ulei
    • 200 ml suc de portocale sau apă minerală
    • 200 g făină
    • 1 plic praf de copt (10 g)
    • 1 plic zahăr vanilat
    • 1 linguriță scorțișoară (opțional)
    • un praf de sare
    • coajă rasă de lămâie sau portocală (opțional)

    🥚 Ouă:

    • 3 ouă – pentru varianta clasică
      sau
    • fără ouă – pentru varianta de post
      (ouăle sunt înlocuite de sucul de portocale / apa minerală + morcovul ras, care oferă umiditate și leagă compoziția)

    👩‍🍳 Mod de preparare

    👉 Prepararea este identică pentru ambele variante.

    1. Într-un bol mare, amestecă zahărul cu uleiul.
    2. Adaugă sucul de portocale (sau apa minerală) și amestecă.
    3. Încorporează morcovul ras și nuca măcinată.
    4. Separat, amestecă făina cu praful de copt, sarea și scorțișoara.
    5. Adaugă ingredientele uscate peste compoziție și amestecă ușor.
    6. La final, adaugă zahărul vanilat și coaja de citrice. .

    🔥 Coacere

    • Toarnă compoziția într-o formă de chec tapetată.
    • Coace în cuptor preîncălzit la 180°C, timp de 45–55 minute.
    • Fă testul cu scobitoarea.
    • Lasă să se răcească și pudrează cu zahăr.

    Acest articol conține linkuri de afiliere Amazon. Dacă achiziționezi un produs prin aceste linkuri, pot primi un mic comision, fără costuri suplimentare pentru tine.


    👉 Eu folosesc o formă clasică de chec (Kastenform) – antia­derentă
    👉🏻https://amzn.to/45zCj9d

  • Idei de platouri aperitive – bruschete simple și elegante

    Idei de platouri aperitive – bruschete simple și elegante

    Introducere:

    Dacă ai nevoie de inspirație pentru un platou aperitiv rapid, aceste idei de bruschete sunt perfecte pentru mese festive, aniversări sau musafiri neașteptați. Combinații simple, dar de efect, care arată bine pe masă și se pot adapta ușor în funcție de gusturi și ingredientele disponibile.

    Idei de bruschete pentru platou aperitiv

    Acest platou este prezentat ca idee de inspirație, nu ca rețetă exactă. Ingredientele și combinațiile pot fi adaptate în funcție de preferințe.

    •Bruschete cu cremă de brânză și somon afumat •Bruschete cu prosciutto și ou •Bruschete cu creveți și cremă de brânză •Bruschete cu legume proaspete și verdeață •Bruschete cu brânză și ardei copți

    Aceste idei sunt potrivite pentru platouri festive, mese în familie sau evenimente speciale.

    Platoul este prezentat ca idee de inspirație. Ingredientele și combinațiile pot fi adaptate în funcție de gusturi și disponibilitate.

    Dacă aveți întrebări sau doriți rețeta exactă pentru una dintre aceste bruschete, îmi puteți scrie în comentarii. Vă răspund cu mare drag.

    Ustensile utile pentru platouri aperitive

    Dacă vrei să aranjezi platourile mai ușor și să arate frumos, aceste produse pot fi de ajutor:

    Platouri din lemn pentru servire aperitive – set elegant de 3 tăvi
    👉🏻https://amzn.to/3YjaXjX

    👉🏻https://amzn.to/4pYOZPe

    👉🏻https://amzn.to/4ps1GBd

    👉🏻https://amzn.to/4joyoSk

    Acest articol poate conține linkuri de afiliere. Dacă achiziționați produse prin aceste linkuri, pot primi un mic comision, fără costuri suplimentare pentru dumneavoastră.

  • 🍽️ Platouri festive pentru sărbători – idei simple și elegante

    🍽️ Platouri festive pentru sărbători – idei simple și elegante

    Platourile festive sunt soluția ideală atunci când vrei o masă frumoasă, gustoasă și ușor de pregătit. În acest articol găsești câteva idei de platouri reci și calde, perfecte pentru sărbători, mese festive sau ocazii speciale.

    🍗 Platou cald cu rulouri de pui în sos de roșii și susan


    Platou cald pentru masă festivă cu pui în sos de roșii, susan, ciuperci și morcov coreean.

    Ingrediente:

    piept de pui sare piper negru maioneză sos de roșii susan

    Mod de preparare:

    Pieptul de pui se taie felii subțiri și se condimentează cu sare și piper. Se unge cu puțină maioneză și sos de roșii, apoi se rulează. Rulourile se așază într-o tavă, se presară cu susan și se coc la cuptor până devin rumene și fragede.

    🍄 Ciuperci trase la tigaie cu sos de soia

    Ingrediente:

    ciuperci champignon sos de soia puțin ulei

    Mod de preparare:

    Ciupercile se prăjesc rapid într-o tigaie cu puțin ulei. La final se adaugă sosul de soia și se mai lasă 2–3 minute pe foc. Sunt perfecte ca garnitură sau ca parte dintr-un platou festiv.

    🥕 Morcov coreean (salată coreeană)

    Ingrediente:

    morcov ras pe răzătoare specială sare zahăr coriandru ulei 5 linguri

    Mod de preparare:

    Morcovul se condimentează cu sare, zahăr și coriandru. Se toarnă ulei fierbinte peste condimente, se amestecă bine și se lasă la rece cel puțin o oră înainte de servire.

    🧀 Platou rece cu rulouri de șuncă umplute, cașcaval și măsline

    platou rece cu rulouri de sunca umplute cu ou fiert, cascaval, castraveti murati si masline verzi

    Ingrediente:

    șuncă feliată subțire ouă fierte cașcaval ras mărunt castraveți murați frunze de salată verde cașcaval tăiat fâșii (pentru legat) măsline verzi

    Mod de preparare:

    Ouăle fierte se dau prin răzătoare și se amestecă cu cașcaval ras mărunt și castraveți murați tocați fin.

    Feliile de șuncă se umplu cu acest amestec, se adaugă frunze de salată și se rulează. Rulourile se leagă decorativ cu fâșii de cașcaval și se așază pe platou alături de măsline.

    🐟 Aperitive din foietaj cu somon și icre


    Aperitive festive din foietaj cu somon și icre.

    Ingrediente:

    aluat foietaj cremă de brânză somon afumat icre mărar creveți (opțional)

    Mod de preparare:

    Foietajul se taie în pătrate și se coace până devine auriu. După răcire, se umple cu cremă de brânză, somon afumat, icre și mărar. Pentru un aspect festiv, se pot adăuga creveți în centru.

    🥗 Salată stratificată festivă


    Salată stratificată festivă cu pește, sfeclă roșie, cartofi și maioneză.

    Ingrediente:

    cartofi fierți sfeclă roșie morcov ouă pește (hering sau pește sărat) maioneză

    Mod de preparare:

    Ingredientele se așază în straturi, fiecare strat fiind uns cu maioneză. La final se decorează cu ou ras și verdeață. Salata se lasă la frigider câteva ore înainte de servire.

    ✨ Concluzie

    Aceste platouri festive sunt ușor de pregătit, arată spectaculos și sunt potrivite pentru orice masă de sărbătoare. Le poți combina după preferință și adapta în funcție de invitați.

    🛒 Produse utile pentru aceste rețete:
    👉 Răzătoare pentru morcov coreean – vezi pe Amazon👉🏻https://amzn.to/4pmKpcq
    👉 Formă pentru salată stratificată – vezi pe Amazon👉🏻https://amzn.to/4ppxkiP
    👉 Platou de servire pentru aperitive – vezi pe Amazon👉🏻https://amzn.to/491XZgC

    ℹ️ Unele linkuri din acest articol sunt linkuri afiliate Amazon.
    Dacă faci o achiziție prin aceste linkuri, pot primi un mic comision,
    fără niciun cost suplimentar pentru tine.

  • Tort fără făină cu nucă și foi de bezea – cremă fină

    Tort fără făină cu nucă și foi de bezea – cremă fină

    Tort fin, aromat, cu foi crocante de bezea cu nucă și cremă pufoasă pe bază de gălbenușuri și unt, împărțită în cremă albă și cremă de cacao. Perfect pentru sărbători.

    Tort fără făină cu foi de bezea și nucă, cremă fină cu unt

    📏 Tavă formă rotundă 24 cm

    🔸 Rețeta este pentru 2 foi (2 turte).

    🔸 Pentru o singură foaie se folosesc 5 albușuri.

    🔸 Gălbenușurile rămase (de la albușuri) se folosesc integral la cremă.

    🥚 Ingrediente – FOI DE BEZEA CU NUCĂ (2 foi)

    👉 Pentru 2 foi (total):

    10 albușuri (gălbenușurile se păstrează pentru cremă) un praf de sare 240 g zahăr. 2 lingurițe zeamă de lămâie. 2 lingurițe zahăr vanilat 5 linguri amidon de porumb (cu vârf). 200 g nucă sau alune de pădure, măcinate mediu (nu foarte fin)

    👉 Pentru o singură foaie (1 turtă):

    5 albușuri 120 g zahăr 1 linguriță zeamă de lămâie. 1 linguriță zahăr vanilat 2,5 linguri amidon de porumb 100 g nucă măcinată mediu


    Secțiune de tort cu foi de bezea cu nucă și cremă pufoasă cu rom.

    👩‍🍳 Mod de preparare – FOI DE BEZEA

    Bate albușurile cu un praf de sare până devin spumă fermă. Adaugă zahărul treptat, câte o linguriță, mixând continuu, până obții o bezea lucioasă și tare. Adaugă zeama de lămâie și zahărul vanilat. Într-un bol separat, amestecă: nuca măcinată amidonul de porumb 👉 și tot zahărul se află deja în bezea, nu se mai adaugă aici. Încorporează amestecul de nucă în bezea cu spatulă de lemn, de jos în sus, cu mișcări ușoare. Împarte compoziția în două părți egale și întinde în două forme tapetate cu hârtie de copt.

    🔥 Coacere / uscare:

    120–130°C minim 2,5 ore funcția convecție după coacere, lasă foile 1 oră în cuptorul oprit, cu ușa închisă apoi scoate-le și lasă-le să se răcească complet 👉 ideal: foile se lasă peste noapte la odihnit

    🍮 Ingrediente – CREMĂ PUFOASĂ CU ROM

    10 gălbenușuri (rămase de la foi) 250 g zahăr 250 ml lapte 400 g unt moale, la temperatura camerei 1–2 linguri cacao puțin aromă de rom (după gust)

    👩‍🍳 Mod de preparare – CREMA

    Pune într-un bol: gălbenușurile zahărul laptele Amestecă bine. Mută compoziția într-o cratiță și fierbe la foc mediu, amestecând continuu, să nu se prindă. Când apar primii bulbuci și crema începe să se îngroașe, ia de pe foc. Acoperă direct pe suprafața cremei cu folie alimentară (să nu intre aer). Lasă să se răcească complet la temperatura camerei. Separat, bate untul moale până devine deschis la culoare și pufos. Adaugă crema de gălbenușuri treptat, câte o lingură, mixând continuu. Împarte crema astfel: 4 linguri păstrează pentru decor într-un bol adaugă cacao → cremă de ciocolată în crema albă adaugă puțin rom

    🎂 Asamblarea tortului

    Așază prima foaie de bezea. Întinde toată crema albă. Pune a doua foaie. Acoperă tortul cu crema de cacao (deasupra și pe laterale). Decorează cu crema păstrată și, opțional, cu nucă măcinată pe margini.

    💡 Notă: Tortul este gustos și după câteva ore de la asamblare.

    Dacă te grăbești, îl poți servi după 3–4 ore de stat la frigider.

    Pentru un gust și o textură ideale, se recomandă să fie lăsat peste noapte la frigider.

    👉 Vezi instrumentele folosite pentru decorarea tortului pe Amazon:

    https://amzn.to/44TDct8

    Folosesc acest set pentru decorarea torturilor: platou rotativ, duiuri pentru cremă și accesorii utile pentru un aspect frumos și uniform.
    📌 Notă:

    Acest articol conține linkuri de afiliere Amazon. Dacă alegi să cumperi prin aceste linkuri, eu pot primi un mic comision, fără costuri suplimentare pentru tine. Îți mulțumesc pentru susținere 🤍

  • Rulade cu somon – rețetă rapidă

    Rulade cu somon – rețetă rapidă


    Rulade fragede din foietaj, umplute cu cremă de brânză și somon afumat – ideale ca aperitiv.

    Introducere:

    Ruladele cu somon sunt un aperitiv rapid, delicios și perfect pentru orice masă festivă sau cină rapidă.

    Ingrediente:

    1 foaie aluat foietaj 200 g somon afumat 200 g cremă de brânză 1 ou

    Mod de preparare:

    Întinde aluatul foietaj. Unge cu cremă de brânză. Așază somonul. Rulează și taie bucăți. Unge cu ou. Coace la 180°C, 20–25 minute.

    Sfat: Servește ruladele calde, ca aperitiv.

    Tip: Serve these smoked salmon rolls warm for the best flavor.

    💡 Sfat util: Pentru topirea ușoară a untului și pregătirea rapidă a ingredientelor, folosesc o tigaie antiaderentă.

    👉 Vezi tigaia pe Amazon

    https://amzn.to/3LizGSt

  • 🧁 Cheesecake cu afine – rețetă de casă

    🧁 Cheesecake cu afine – rețetă de casă


    Cheesecake de casă cu afine, cremos și aromat.

    Acest cheesecake cu afine este una dintre cele mai iubite prăjituri de la noi din casă.

    Este foarte cremos, aromat, cu afine suculente și un strat ușor crocant care completează perfect textura fină a cremei.

    Este o rețetă:

    simplă sigură potrivită pentru orice ocazie perfectă pentru familie, musafiri sau weekend

    Dacă îți plac deserturile de casă, această prăjitură te va cuceri de la prima lingură 💙

    📝 Ingrediente pentru cheesecake cu afine:

    Pentru crustă:

    300 g biscuiți mărunțiți 100 g unt topit

    Pentru crema de brânză:

    1 kg cremă de brânză 250 g zahăr 300 ml smântână dulce pentru frișcă (33–35%) 1 linguriță esență de vanilie 2 linguri cu vârf amidon de porumb 4 ouă

    Pentru topping:

    250 g afine 1 lingură suc de lămâie 1 lingură făină

    Pentru stratul crocant:

    100 g făină 50 g unt rece 50 g zahăr coaja rasă de la o lămâie

    👩‍🍳 Mod de preparare

    1️⃣ Amestec biscuiții mărunțiți cu untul topit și presez compoziția într-o tavă rotundă (24 cm), tapetată cu hârtie de copt. Formez baza și puțin marginile.

    2️⃣ Dau tava la cuptor la 160°C pentru 10 minute, apoi o scot și o las deoparte.

    3️⃣ Într-un bol mare pun crema de brânză, zahărul și vanilia. Mixez până obțin o cremă fină.

    4️⃣ Adaug ouăle, unul câte unul, apoi smântâna dulce și amidonul. Amestec ușor, fără să bat excesiv.

    5️⃣ Într-un bol separat pregătesc stratul crocant: amestec făina, zahărul, untul și coăza de lămâie până obțin o textură nisipoasă.

    6️⃣ Afinele le stropesc cu suc de lămâie și le amestec cu o lingură de făină.

    7️⃣ Torn crema de brânză peste crustă, adaug afinele, apoi presar stratul crocant deasupra.

    8️⃣ Coc cheesecake-ul la 160°C timp de aproximativ 1 oră și 40 de minute.

    9️⃣ După coacere, las prăjitura să se răcească 1 oră la temperatura camerei, apoi o dau la frigider minimum 3 ore.

    Sfaturi utile

    Cheesecake-ul este și mai bun a doua zi, bine răcit.

    Se taie perfect cu un cuțit trecut prin apă caldă.

    Afinele pot fi înlocuite cu zmeură sau fructe de pădure.

    ❤️ Concluzie

    Un cheesecake cu afine de casă, cremos, aromat și ușor de făcut, perfect pentru orice moment când vrei un desert sigur și gustos https://amzn.to/4b8At2H

    https://amzn.to/4b8At2H

    Acest articol poate conține linkuri afiliate. Dacă cumperi prin ele, eu pot primi un mic comision, fără costuri suplimentare pentru tine.

  • Cozonac pufos cu nuci și cacao – rețetă de casă, pas cu pas

    Cozonac pufos cu nuci și cacao – rețetă de casă, pas cu pas



    Cozonac pufos de casă cu nuci și cacao, bine crescut și umplut din belșug.
    Fluffy homemade sweet bread with walnuts and cocoa.

    Cozonacul cu nuci și cacao este unul dintre cele mai iubite deserturi tradiționale românești. Pufos, aromat și bine umplut, acest cozonac de casă este perfect pentru sărbători, dar și pentru momentele când vrei ceva dulce făcut cu drag.

    În această rețetă îți arăt pas cu pas cum obții un cozonac fraged, bine crescut, cu umplutură generoasă de nuci și cacao.

    Ingrediente pentru aluat (2 cozonaci)

    1 kg făină albă 50 g drojdie proaspătă (sau 14 g drojdie uscată) 400 ml lapte călduț 200 g zahăr 5 gălbenușuri 200 g unt topit (călduț) 1 praf de sare coaja rasă de la 1 lămâie coaja rasă de la 1 portocală 1 linguriță extract de vanilie

    Ingrediente pentru umplutură

    300 g nucă măcinată 3 linguri cacao 150 g zahăr 100 ml lapte cald 2 albușuri (opțional, pentru umplutură mai legată) 1 linguriță esență de rom

    Mod de preparare

    1️⃣ Activarea drojdiei

    Într-un bol mic, dizolvă drojdia cu 1 lingură de zahăr și puțin lapte călduț. Las-o 10–15 minute până devine spumoasă.

    2️⃣ Prepararea aluatului

    Într-un bol mare, pune făina cernută, sarea, zahărul, gălbenușurile, coaja de lămâie și portocală, vanilia și drojdia activată.

    Adaugă treptat laptele călduț și frământă până obții un aluat omogen.

    Încorporează untul topit, puțin câte puțin, frământând bine. Aluatul trebuie să fie moale și elastic.

    Acoperă bolul și lasă la dospit 1–1,5 ore, într-un loc cald, până își dublează volumul.

    3️⃣ Prepararea umpluturii

    Amestecă nuca măcinată cu zahărul și cacaoa.

    Adaugă laptele cald și esența de rom.

    Pentru o umplutură mai legată, poți adăuga albușurile bătute ușor.

    4️⃣ Modelarea cozonacilor

    Împarte aluatul în două părți egale.

    Întinde fiecare bucată într-o foaie, unge cu umplutură din belșug și rulează strâns.

    Poți împleti două rulouri pentru un aspect frumos.

    Așază cozonacii în tăvi tapetate cu hârtie de copt și mai lasă-i la crescut 30–40 de minute.

    5️⃣ Coacerea

    Unge cozonacii cu gălbenuș amestecat cu puțin lapte.

    Coace-i în cuptorul preîncălzit la 170–180°C, timp de 45–50 de minute, până sunt frumos rumeniți.

    Lasă-i să se răcească complet înainte de a-i tăia.

    Sfaturi utile pentru un cozonac reușit

    Nu supraîncălzi laptele – trebuie să fie doar călduț Frământă bine aluatul pentru un cozonac pufos Nu deschide cuptorul în primele 20 de minute Cozonacul se păstrează foarte bine într-o cutie închisă

    Concluzie

    Acest cozonac de casă cu nuci și cacao este pufos, aromat și perfect pentru mesele de sărbătoare. Rețeta este simplă, testată și reușește de fiecare dată.

    Pentru un cozonac pufos, nu deschide cuptorul în primele 20 de minute. După răcire, cozonacul se păstrează foarte bine într-o cutie închisă.



    Forma pentru cozonac (set 2 bucăți) – vezi produsul pe Amazon



    https://amzn.to/4qmyFYU

    Acest articol conține link afiliat Amazon. Pot primi un mic comision, fără costuri suplimentare pentru tine.