Cheesecake de casă cu afine, cremos și aromat.
Acest cheesecake cu afine este una dintre cele mai iubite prăjituri de la noi din casă.
Este foarte cremos, aromat, cu afine suculente și un strat ușor crocant care completează perfect textura fină a cremei.
Este o rețetă:
simplă sigură potrivită pentru orice ocazie perfectă pentru familie, musafiri sau weekend
Dacă îți plac deserturile de casă, această prăjitură te va cuceri de la prima lingură 💙
📝 Ingrediente pentru cheesecake cu afine:
Pentru crustă:
300 g biscuiți mărunțiți 100 g unt topit
Pentru crema de brânză:
1 kg cremă de brânză 250 g zahăr 300 ml smântână dulce pentru frișcă (33–35%) 1 linguriță esență de vanilie 2 linguri cu vârf amidon de porumb 4 ouă
Pentru topping:
250 g afine 1 lingură suc de lămâie 1 lingură făină
Pentru stratul crocant:
100 g făină 50 g unt rece 50 g zahăr coaja rasă de la o lămâie
👩🍳 Mod de preparare
1️⃣ Amestec biscuiții mărunțiți cu untul topit și presez compoziția într-o tavă rotundă (24 cm), tapetată cu hârtie de copt. Formez baza și puțin marginile.
2️⃣ Dau tava la cuptor la 160°C pentru 10 minute, apoi o scot și o las deoparte.
3️⃣ Într-un bol mare pun crema de brânză, zahărul și vanilia. Mixez până obțin o cremă fină.
4️⃣ Adaug ouăle, unul câte unul, apoi smântâna dulce și amidonul. Amestec ușor, fără să bat excesiv.
5️⃣ Într-un bol separat pregătesc stratul crocant: amestec făina, zahărul, untul și coăza de lămâie până obțin o textură nisipoasă.
6️⃣ Afinele le stropesc cu suc de lămâie și le amestec cu o lingură de făină.
7️⃣ Torn crema de brânză peste crustă, adaug afinele, apoi presar stratul crocant deasupra.
8️⃣ Coc cheesecake-ul la 160°C timp de aproximativ 1 oră și 40 de minute.
9️⃣ După coacere, las prăjitura să se răcească 1 oră la temperatura camerei, apoi o dau la frigider minimum 3 ore.
Sfaturi utile
Cheesecake-ul este și mai bun a doua zi, bine răcit.
Se taie perfect cu un cuțit trecut prin apă caldă.
Afinele pot fi înlocuite cu zmeură sau fructe de pădure.
❤️ Concluzie
Un cheesecake cu afine de casă, cremos, aromat și ușor de făcut, perfect pentru orice moment când vrei un desert sigur și gustos https://amzn.to/4b8At2H
Acest articol poate conține linkuri afiliate. Dacă cumperi prin ele, eu pot primi un mic comision, fără costuri suplimentare pentru tine.