AnaBlog

Etichetă: prăjituri de casă

  • 🥐 Cornulețe fragede cu magiun, nucă și vișină – fără praf de copt

    🥐 Cornulețe fragede cu magiun, nucă și vișină – fără praf de copt

    ❤️ Introducere

    Se fac fără praf de copt, fără drojdie, cu ingrediente simple, iar aluatul iese extrem de fraged. De data aceasta le-am făcut cu untură, dar le prepar foarte des și cu unt – ambele variante sunt delicioase.

    Umplutura mea preferată este cu magiun, nucă și vișină, pentru un gust aromat și intens. Sunt cornulețele pe care le fac mereu pentru familia mea și care nu lipsesc de pe masă la sărbători.

    🧺 Ingrediente (aprox. 60–64 bucăți)

    Pentru aluat:

    200 g untură (sau unt) 150 g smântână (max. 15% grăsime). 1 ou întreg + 2 gălbenușuri 1 linguriță rasă de sare. 1 plic zahăr vanilat 450–500 g făină tip 000 (cât cuprinde)

    Ingrediente pentru aluat de cornulețe fără praf de copt
    Untură, smântână, ouă și făină – baza unui aluat fraged.

    Pentru umplutură:

    150 g magiun 100-130 g nucă tocată mare vișine (stoarse bine)

    Pentru finisat:

    zahăr pudră vanilat

    👩‍🍳 Mod de preparare

    1️⃣ Pregătirea aluatului

    Într-un bol mare adaugă untura, smântâna, oul, gălbenușurile, zahărul vanilat și sarea. Amestecă bine, apoi adaugă treptat făina până obții un aluat moale, elastic, ca o plastilină.

    Aluat fraged pentru cornulețe fără praf de copt
    Aluatul trebuie să fie moale și elastic, ca o plastilină.

    🔸 Important: aluatul NU conține praf de copt sau drojdie – nu are nevoie.

    Împarte aluatul în 4 părți egale, împachetează-le în folie alimentară și pune-le la frigider minimum 2 ore sau peste noapte.

    2️⃣ Pregătirea umpluturii

    Amestecă magiunul cu nuca tocată și, dacă dorești, cu vișine .Umplutura trebuie să fie groasă, să nu curgă.

    Umplutură din magiun, nucă și vișine pentru cornulețe
    Umplutură aromată din magiun, nucă și vișine, ușor acrișoară.

    3️⃣ Formarea cornulețelor

    Întinde fiecare bucată de aluat într-o foaie subțire (aprox. 30 × 35 cm).

    Taie foaia în 8 triunghiuri.

    Pune umplutură la baza fiecărui triunghi și rulează. 🔸 Cornulețe cu diferite umpluturi:

    Modelarea și rularea cornulețelor cu magiun și vișine
    Aluatul se taie în triunghiuri, se umple și se rulează strâns.
    Modelarea cornulețelor cu nucă și marmeladă
    Cornulețe fragede cu umplutură de nucă și marmeladă

    4️⃣ Coacerea

    Așază cornulețele într-o tavă tapetată cu hârtie de copt.

    👉 Coace în cuptorul preîncălzit la 180°C, timp de 25–30 minute, până devin ușor aurii.

    5️⃣ Final

    Lasă-le să se răcească puțin, apoi tăvălește-le prin zahăr pudră vanilat.

    Cornulețe fragede pudrate cu zahăr – fără praf de copt
    Cornulețe fragede, pudrate cu zahăr, gata de servit.

    💡 Sfat

    A doua zi sunt și mai fragede, iar aromele se combină perfect. Sunt ideale pentru sărbători sau atunci când vrei ceva simplu și sigur.

    🔥 Coacere în airfryer (variantă rapidă)

    De data aceasta am ales să coc o parte din cornulețe și în airfryer, o variantă foarte practică atunci când nu vrei să pornești cuptorul.

    Am așezat cornulețele direct în cuvă, fără hârtie de copt, fără preîncălzire. Se coc la 160°C timp de 18–20 de minute, până devin ușor aurii.

    Rezultatul este excelent: cornulețe fragede, coapte uniform și gata mai repede decât în cuptor.

    Produse utile pentru această rețetă:

    👉 Airfryer  https://amzn.to/3LmwhlI

    👉 Tavă de copt antiaderentă. 👉🏻https://amzn.to/3LjYw4v

    Unele linkuri sunt afiliate Amazon. Dacă alegi să cumperi prin ele, eu pot primi un mic comision, fără cost suplimentar pentru tine. Îți mulțumesc 🤍

  • 🥕 Chec cu morcov și nucă – rețetă simplă, de casă

    🥕 Chec cu morcov și nucă – rețetă simplă, de casă

    (variantă de post și variantă clasică)

    Acest chec cu morcov și nucă este o rețetă veche, de casă, foarte iubită. Iese pufos, umed, aromat și se păstrează bun chiar și a doua zi.

    Se poate prepara atât în variantă de post (fără ouă și lapte), cât și în variantă clasică, exact așa cum îl făceam demult.

    📝 Ingrediente (pentru ambele variante)

    • 250 g morcov ras fin (2–3 morcovi)
    • 150 g nucă măcinată (nu foarte fin)
    • 150 g zahăr
    • 120 ml ulei
    • 200 ml suc de portocale sau apă minerală
    • 200 g făină
    • 1 plic praf de copt (10 g)
    • 1 plic zahăr vanilat
    • 1 linguriță scorțișoară (opțional)
    • un praf de sare
    • coajă rasă de lămâie sau portocală (opțional)

    🥚 Ouă:

    • 3 ouă – pentru varianta clasică
      sau
    • fără ouă – pentru varianta de post
      (ouăle sunt înlocuite de sucul de portocale / apa minerală + morcovul ras, care oferă umiditate și leagă compoziția)

    👩‍🍳 Mod de preparare

    👉 Prepararea este identică pentru ambele variante.

    1. Într-un bol mare, amestecă zahărul cu uleiul.
    2. Adaugă sucul de portocale (sau apa minerală) și amestecă.
    3. Încorporează morcovul ras și nuca măcinată.
    4. Separat, amestecă făina cu praful de copt, sarea și scorțișoara.
    5. Adaugă ingredientele uscate peste compoziție și amestecă ușor.
    6. La final, adaugă zahărul vanilat și coaja de citrice. .

    🔥 Coacere

    • Toarnă compoziția într-o formă de chec tapetată.
    • Coace în cuptor preîncălzit la 180°C, timp de 45–55 minute.
    • Fă testul cu scobitoarea.
    • Lasă să se răcească și pudrează cu zahăr.

    Acest articol conține linkuri de afiliere Amazon. Dacă achiziționezi un produs prin aceste linkuri, pot primi un mic comision, fără costuri suplimentare pentru tine.


    👉 Eu folosesc o formă clasică de chec (Kastenform) – antia­derentă
    👉🏻https://amzn.to/45zCj9d

  • Tort Napoleon (Napolion) rapid cu foi din Lidl

    Tort Napoleon (Napolion) rapid cu foi din Lidl


    Tort Napoleon (Napolion) de casă, rapid și cremos.

    🕒 Timp de preparare:

    aprox. 30 de minute (foarte rapid)

    📝 Ingrediente

    🔹 Pentru foi:

    Foi subțiri fără drojdie (din Lidl) 5 foi (blaturi) Furculiță (pentru înțepat foile)


    Foile subțiri fără drojdie, coapte rapid la 180°C.

    🔹 Pentru cremă:

    1 litru lapte 4 linguri zahăr 4 plicuri zahăr vanilat. 4 ouă Făină (cât să iasă consistența de smântână groasă) Puțin lapte (pentru subțiere) 1 bucată de unt

    👩‍🍳 Mod de preparare

    🔸 1. Coacerea foilor

    Foile din Lidl se întind ușor, se înțeapă bine cu furculița (ca să nu se umfle la copt) și se coc la 180°C.

    Se coc foarte repede, una câte una.

    În total se folosesc 5 foi.

    🔸 2. Prepararea cremei

    Pune la foc 1 litru de lapte, zahărul și zahărul vanilat. Într-un bol separat, bate cele 4 ouă. Adaugă făină peste ouă, până obții o consistență de smântână groasă. Subțiază cu puțin lapte, ca să nu fie prea dens. Când laptele de pe foc este aproape de fierbere, toarnă compoziția cu ouă peste lapte. Amestecă continuu până când crema se îngroașă. Adaugă o bucată de unt și amestecă bine. Dacă ți se pare prea groasă, mai adaugă puțin lapte. Lasă crema să se răcească puțin, apoi mixeaz-o din nou pentru o textură fină.


    Crema se amestecă continuu până capătă o consistență fină și groasă.

    🔸 3. Asamblarea tortului

    Unge fiecare foaie cu cremă. Marginile foilor se rup mărunt. Fărâmiturile se presară deasupra tortului, pentru decor. Se lasă puțin la rece, apoi se poate tăia.

    💡 Sfaturi utile

    Tortul este și mai bun după câteva ore, când foile se înmoaie bine. Este un Napoleon rapid, ideal când nu ai timp mult, dar vrei ceva delicios.

    ❤️ Concluzie

    Acest Napolion de casă se face rapid, din ingrediente simple, dar este foarte gustos și perfect pentru familie sau musafiri.


    După câteva ore, tortul se taie ușor, iar foile devin moi și cremoase.

    🇬🇧 English version (short)

    Quick Napoleon Cake (Napolion)

    A fast homemade Napoleon cake made with ready pastry sheets.

    Thin baked layers filled with creamy vanilla custard.

    🔗 More simple recipes on my blog:
    https://anainogermania.com

    🔗 Mai multe rețete simple aici:
    https://anainogermania.com