AnaBlog

Etichetă: tort cu nucă

  • Tort rapid din cuburi – cu smântână, nucă și glazură de ciocolată 🍫

    Tort rapid din cuburi – cu smântână, nucă și glazură de ciocolată 🍫

    Un tort extrem de simplu, rapid și delicios, pe care îl fac foarte des acasă.

    Astăzi îți arăt cum fac tort rapid din cuburi cu smântână
    Se prepară ușor, fără tehnici complicate, iar rezultatul este cremos, aromat și perfect pentru orice zi.

    Acest tort îl puteți face:

    cu nucă cu fructe sau combinat

    👉 Eu am varianta și cu fructe pe blog (link la finalul rețetei).

    tort de casă rapid cu smântână nucă și glazură de ciocolată

    Tort rapid din cuburi cu cremă de smântână, nucă și glazură de ciocolată

    Ingrediente blat

    •4 ouă

    •200 g zahăr

    •100 ml ulei

    •200 g făină

    • 1 plic praf de copt

    • 3 linguri cacao (pentru partea cafenie)

    blat pufos pentru tort galben și cacao tăiat pentru montare

    Blat pufos simplu și cu cacao, pregătit pentru montarea tortului

    Ingrediente cremă

    •700–800 g smântână fermentată/ smântână pentru prăjituri

    •zahăr după gust (opțional)

    Pentru decor

    •nucă mărunțită

    •glazură de ciocolată

    Mod de preparare

    Pasul 1 – Prepararea blatului

    Bate ouăle cu zahărul până devin spumoase. Adaugă uleiul și amestecă.

    Pune făina + praful de copt.

    Împarte aluatul în două: una rămâne simplă (galbenă) în cealaltă pui 3 linguri cacao și puțin mai puțină făină .

    Coace blaturile la 180°C aproximativ 20–25 min.

    Lasă să se răcească complet.

    Pasul 2 – Tăierea

    Taie ambele blaturi în cuburi egale (ca în poze).

    Pasul 3 – Montarea tortului

    Pune un strat de cuburi.

    Unge bine cu smântână.

    Presară nucă.

    Pune din nou cuburi.

    Iarăși smântână + nucă.

    👉 Continui așa până termini.

    Tortul se face foarte repede și nu trebuie forme speciale.

    montare tort din cuburi cu smântână și nucă mărunțită

    Montarea tortului: cuburi de blat, smântână și nucă în straturi

    Pasul 4 – Glazura

    La final:

    unge tot tortul cu smântână toarnă glazură de ciocolată presară nucă

    Exact ca în poze 👌

    Pasul 5 – Odihna

    Lasă tortul la frigider 3–4 ore sau peste noapte

    → devine moale, cremos și foarte gustos.

    Varianta cu fructe 🍓

    Eu fac acest tort și cu fructe (căpșuni, afine, banană etc.) — iese minunat.

    👉🏻Tort rapid cu fructe – rețeta completă aici:

    Sfaturi

    Poți adăuga stafide, vișine sau banană .

    Dacă vrei mai dulce → adaugă zahăr în smântână .

    Dacă vrei mai ușor → folosește frișcă + smântână.

    Tavă bună pentru blat în două culori 🍰

    Pentru acest tort eu folosesc tavă rotundă detașabilă (springform) — blatul iese perfect și poți turna ușor compoziția albă + cacao

    De ce e bună tava springform:

    👉🏻scoți blatul ușor fără să se rupă

    👉🏻poți turna compoziția în două culori (jumătate albă + jumătate cacao)

    👉🏻coace uniform ideală pentru torturi rapide ca acesta

    Tavă pentru tort cu pereți detașabili – vezi pe Amazon

    👉🏻https://amzn.to/3OH2Yvj

    Acest articol conține linkuri de afiliere. În calitate de Partener Amazon, pot câștiga un comision fără costuri suplimentare pentru tine.

  • Tort fără făină cu nucă și foi de bezea – cremă fină

    Tort fără făină cu nucă și foi de bezea – cremă fină

    Tort fin, aromat, cu foi crocante de bezea cu nucă și cremă pufoasă pe bază de gălbenușuri și unt, împărțită în cremă albă și cremă de cacao. Perfect pentru sărbători.

    Tort fără făină cu foi de bezea și nucă, cremă fină cu unt

    📏 Tavă formă rotundă 24 cm

    🔸 Rețeta este pentru 2 foi (2 turte).

    🔸 Pentru o singură foaie se folosesc 5 albușuri.

    🔸 Gălbenușurile rămase (de la albușuri) se folosesc integral la cremă.

    🥚 Ingrediente – FOI DE BEZEA CU NUCĂ (2 foi)

    👉 Pentru 2 foi (total):

    10 albușuri (gălbenușurile se păstrează pentru cremă) un praf de sare 240 g zahăr. 2 lingurițe zeamă de lămâie. 2 lingurițe zahăr vanilat 5 linguri amidon de porumb (cu vârf). 200 g nucă sau alune de pădure, măcinate mediu (nu foarte fin)

    👉 Pentru o singură foaie (1 turtă):

    5 albușuri 120 g zahăr 1 linguriță zeamă de lămâie. 1 linguriță zahăr vanilat 2,5 linguri amidon de porumb 100 g nucă măcinată mediu


    Secțiune de tort cu foi de bezea cu nucă și cremă pufoasă cu rom.

    👩‍🍳 Mod de preparare – FOI DE BEZEA

    Bate albușurile cu un praf de sare până devin spumă fermă. Adaugă zahărul treptat, câte o linguriță, mixând continuu, până obții o bezea lucioasă și tare. Adaugă zeama de lămâie și zahărul vanilat. Într-un bol separat, amestecă: nuca măcinată amidonul de porumb 👉 și tot zahărul se află deja în bezea, nu se mai adaugă aici. Încorporează amestecul de nucă în bezea cu spatulă de lemn, de jos în sus, cu mișcări ușoare. Împarte compoziția în două părți egale și întinde în două forme tapetate cu hârtie de copt.

    🔥 Coacere / uscare:

    120–130°C minim 2,5 ore funcția convecție după coacere, lasă foile 1 oră în cuptorul oprit, cu ușa închisă apoi scoate-le și lasă-le să se răcească complet 👉 ideal: foile se lasă peste noapte la odihnit

    🍮 Ingrediente – CREMĂ PUFOASĂ CU ROM

    10 gălbenușuri (rămase de la foi) 250 g zahăr 250 ml lapte 400 g unt moale, la temperatura camerei 1–2 linguri cacao puțin aromă de rom (după gust)

    👩‍🍳 Mod de preparare – CREMA

    Pune într-un bol: gălbenușurile zahărul laptele Amestecă bine. Mută compoziția într-o cratiță și fierbe la foc mediu, amestecând continuu, să nu se prindă. Când apar primii bulbuci și crema începe să se îngroașe, ia de pe foc. Acoperă direct pe suprafața cremei cu folie alimentară (să nu intre aer). Lasă să se răcească complet la temperatura camerei. Separat, bate untul moale până devine deschis la culoare și pufos. Adaugă crema de gălbenușuri treptat, câte o lingură, mixând continuu. Împarte crema astfel: 4 linguri păstrează pentru decor într-un bol adaugă cacao → cremă de ciocolată în crema albă adaugă puțin rom

    🎂 Asamblarea tortului

    Așază prima foaie de bezea. Întinde toată crema albă. Pune a doua foaie. Acoperă tortul cu crema de cacao (deasupra și pe laterale). Decorează cu crema păstrată și, opțional, cu nucă măcinată pe margini.

    💡 Notă: Tortul este gustos și după câteva ore de la asamblare.

    Dacă te grăbești, îl poți servi după 3–4 ore de stat la frigider.

    Pentru un gust și o textură ideale, se recomandă să fie lăsat peste noapte la frigider.

    👉 Vezi instrumentele folosite pentru decorarea tortului pe Amazon:

    https://amzn.to/44TDct8

    Folosesc acest set pentru decorarea torturilor: platou rotativ, duiuri pentru cremă și accesorii utile pentru un aspect frumos și uniform.
    📌 Notă:

    Acest articol conține linkuri de afiliere Amazon. Dacă alegi să cumperi prin aceste linkuri, eu pot primi un mic comision, fără costuri suplimentare pentru tine. Îți mulțumesc pentru susținere 🤍